// >> Grillaus

Vaikka useimmat meistä grillifaneista keskittyvätkin lihavalintoihin, pitäisi myös kasvikset ottaa huomioon ruokakattausta valitessa. Tosimiehethän tietysti jättävät tämän valinnan kauniimmalle puoliskolleen, mutta muista, että myös kasvikset voivat olla suurta grilliherkkua!

Liharuoat liittyvät liiankin vahvasti suomalaiseen grillikulttuuriin, sillä muut eväät saatetaan jättää kokonaan pois. Perinteinen oluen ja makkaran yhdistelmä (sinapilla tietysti) on monelle härmäläiselle yhtä kuin Suomen suvi, se kyllä tiedetään. Onhan grilliruoka toki nautintoelämyksiä varten, mutta aterioiden terveys kannattaisi ottaa huomioon lomallakin. Vihreät ruoka-aineet voivat maistua yhtä hyville kuin ne kaupan halppismakkaratkin.

Useimmat grillikasvissekoitukset lähes vaativat mukaansa porkkanaa, kesäkurpitsaa ja bataattia. Toki näitä ei ole pakko käyttää, mutta niiden rakenne, maku ja kypsymisaika sopivat hyvin grilliruoan sekaan. Jokainen näistä vaihtoehdoista on erinomainen ja terveellinen valinta jokaisen lautasen reunalle, tai miksipä ei keskellekin. Näitä grillisekoituksia myydään myös valmiina pakkauksina, erityisesti pakastealtaissa, joten aloittelevan kokinkin on helppo sisällyttää päivän menuun hieman luonnonantimia.

Jos perunat lasketaan mukaan grillikasviksiin, ovat ne luonnollisesti mukana listalla. Eihän suomalainen kesäruoka ole mitään ilman uusia pottuja, vai mitä? Erilaiset kermaperunapakkaukset suoraan kaupan hyllyltä eivät ole myöskään paha vaihtoehto pihvin kylkeen, mikäli pottuja ei ole mahdollista käydä poimimassa oman punaisen talon perunamaalta. Nyt rillataan!

Grillejä löytyy monessa muodossa, koossa ja kulutusluokassa. Grillivalintaan vaikuttaa paljolti esimerkiksi sijainti, sillä parvekegrilliksi ei sovi suurperheiden tai –tapahtumien suosimat jättimallit. Matkagrillit ovat toki vielä erikseen hämmentämässä soppaa.

Kaasugrillit ovat nopeita ja helppoja käytettäviä, ja ovatkin varmasti nykypäivänä useimpien ykkösvalinta. Toisena vaihtoehtona toimivat hiilikäyttöiset grillit, joiden käyttöaika on huomattavasti kaasumalleja pidempi. Lopputulos on kuitenkin myös yleensä tämän mukainen, sillä hiilellä tasaisesti grillattu ruoka on myös monien mielestä maukkaampaa. Hiiligrillit vaativat enemmän aikaa niin käytön kuin valmistumisenkin suhteen, eikä useilla ole enää nykypäivänä tähän riittävää kärsivällisyyttä kaasugrillien tarjotessa hyvän vaihtoehdon.

Kunnolliset grillit valmistetaan lähes poikkeuksetta teräksestä, eikä parasta laatua metsästävän ei kannata tyytyä muihin laatuihin. Teräs on raskas materiaali, mikä näkyy myös grillin painossa. Mikäli tarkoituksenasi ei siis ole siirrellä grilliä edestakaisin, on raskain grilli yleensä myös se kestävin. Muoviosat ovat aina huono merkki grilliä ostettaessa.

Parhaat valmistajat löytyvät myös yleensä grilliruoan luvatusta maasta, Amerikan Yhdysvalloista, mutta toki myös suomalaiseen tuotteeseen voi yleensä luottaa.

Ollessasi paikan päällä kaupassa, testaa grillin kestävyys; voit hieman nytkytellä grilliä edestakaisin ja jopa potkaista kevyesti nähdäksesi, mikäli paketti pysyy kasassa. Olisihan se nimittäin ikävää, jos ensimmäisen pienen kompuroinnin seurauksena koko grillisetti lyyhistyy maahan lihoineen kaikkineen.