//Tarjottavaa juhlavieraille

| 1. november, 2013

Kun kylään tulee vieraita, niin pöytä laitetaan koreaksi, näinhän on aina ollut tapana. Mutta mitä herkkuja pöytään laitetaan? Joihinkin tilaisuuksiin sopii hyvin perinteinen kakku ja kahvi kestitys, mutta silloinkin kannattaa muistaa laittaa myös suolaista tarjottavaa, kaikki eivät edes pidä makeasta ja pelkän makean napostelu saa kenet tahansa huonovointiseksi. Vanhaan aikaan sanottiin että pöydässä pitää olla ’sen seitsemää sorttia,’ jos pöydän kohokohta on täytekakku kuten tapana on, lisänä olisi ehkä kuivakakkua, ja pikkuleipiä, suolaisina vaihtoehtoina voileipäkakkua, piirakkaa kuten sienipiirakkaa tai vaikka quiche lorraine piirasta. Voileipäkakku on kokenut jonkinlaisen uudelleen tulemisen viime vuosina, todennäköisesti kahdesta syystä: ensinnäkin sen voi tehdä, se pitääkin tehdä, hyvissä ajoin etukäteen, joka säästää aikaa juhlan valmisteluissa; toiseksi se on mahdottoman hyvää. Salaatti ei ole ollut perinteisen juhlapöydän osa ennen, mutta ylläoleva lista on jokseenkin raskasta, joten suolaisten ruokien lisukkeeksi voisi tarjota raikasta vihreää salaattia.

Muita perinteisiä vaihtoehtoja on kesällä grillijuhlat, jolloin myös jokainen voi valita haluamaansa ruokaa niin paljon kuin haluaa. Grillaamisessa on myös yhteistä puuhaa, se on hyvä juhlien ohjelmanumero sinällään. Kannattaa muistaa etteivät kaikki ihmiset rakasta grillimakkaraa, tarjolle on hyvä laittaa myös ainakin kasvisvartaita ja kanaa. Kala on erinomaista grillattuna, mutta se kannattaa valmistaa erillisessä grillissä tai sitten viimeiseksi, muuten kaikki ruoka maistuu helposti kalalta. Grilliherkkujen kanssa käy myös salaatti, tai useampi erilainen: myös peruna- tai pastasalaatti on hyvä lisä pöytään, ja ruokajuomaksi tietysti olutta, mutta myös viiniä voi tarjota vaihtelun vuoksi, ja tietysti alkoholittomia vaihtoehtoja myös.

Kesä on lyhyt, joten yleensä juhlat on pidettävä sisätiloissa, eikä grillaus näin onnistu: vaihtoehtona on raclette-grilli, jossa ulkogrillin tapaan vieraat voivat valita oman mieltymyksensä mukaan paistettavaa. Raclette setissä on myös pienet pannut, joissa voi paistaa pieniä munakkaita tai hollantilaiseen tapaan pikkulettuja: Alankomaissa tällainen tarjoilu on ollut perinteinen uutena vuotena. Toinen samantyyppinen yhteinen kokkaus- ja herkuttelutuokio syntyy fondue-padan ympärille, kunhan joukossa ei ole turhan monta laktoosi-intoleranttia, tai käytössä on laktoositonta juustoa – suklaafondue taas on hauska jälkiruoka, johon voi dipata hedelmiä ja vaahtokarkkeja. Fondue on myös kokenut pientä uudelleen tuloa, vaikka yhä edelleen melkein jokaiselta kirpparilta voi löytää 70-luvulla tehdyn fondue setin, joka on vielä usein käyttämätön.

Next | Previous
Theme made by Igor T. | Powered by WordPress | Logga in | | RSS | Back to Top